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Angel 的博客

安居乐业 · 琼堆玉砌

 
 
 

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健康美食:茼蒿  

2016-05-02 16:14:42|  分类: 制作技巧 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茼蒿是春季的时令蔬菜,虽然它看上去不怎么样,但是茼蒿的营养价值却是非常的丰富,堪称皇帝菜。有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。


半斤茼蒿煮着吃

茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15—30倍,含钙为西红柿的6倍。

作用:胃口好,便秘除,人精神。其中含有的特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

最佳食用方法:茼蒿250克,分两次水煮后加调料食用。


茼蒿汁

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,能利尿、消肿、降压。

作用:高血压、心脏病的最佳食物。中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁来作为治疗高血压的偏方,对于高血压引起的头晕脑胀也很好。

最佳食用方法:茼蒿200克洗净、切碎、捣汁,温开水送服,每次1杯,日服2次。或与菊花脑各60克,水煎服。


凉拌茼蒿

茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

作用:活血、养血、清血管特安全。

最佳食用方法:茼蒿250克,洗净入沸水焯过,切细,加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。


茼蒿冰糖饮

茼蒿滋阴润肺,去肺燥肺热,使呼吸畅通。适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

作用:润肺、止咳、化痰。对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

最佳食用方法:鲜茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后分2次饮服。


茼蒿汤

其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以安神补脑,稳定情绪,防止记忆力减退,预防老年痴呆。

作用:安神健脑助眠,防老年痴呆。

最佳食用方法:鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60—90克,煮汤,一日2次饮服。

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